シェフ日記

今月でル・ジャポンは13回目の誕生日を迎える事ができました。 素敵なお客様に支えられて、こうしてお店を続ける事ができています。 今後も期待に応えるべく、美味しい料理と居心地の良い時間を提供できるよう精進していきます。 ル…

今月、シェフと娘たちで日本テレビ　３分クッキングさんに出演させていただきました。 8/17（土）には次女とごまフィナンシェを作っています。 3分クッキングでは珍しく、ちょっと時間のかかるメニューとなっていますがおもてなし…

今年も３分クッキングの土曜日企画に出演させていただくことになりました。 しかも今年は親子で出演とのこと！嬉しい限りです。 愛娘たちが僕のレシピで料理をがんばって作ってくれるという夏休みの親子クッキング企画です。 &nbs…

シェフの中田です。 2年ぶりの香川県　高松のノッキングキッチン小川さんとのコラボディナーを開催してきました。 素敵な仲間たち　小川シェフ　ありがとうございました。   高松の自然いっぱいの産地にも直接お邪魔して…

レストラン　ル・ジャポンでは　一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。 正社員・アルバイト募集中です。 ※２２時以降まで働くことができる方歓迎です。 代官山の閑静な高級住宅街の一角にひっそりと佇む「レストラン ル・…

  5/16（木）～17（金）　器販売会を開催致します 同日開催の料理教室 5月16日（木）11:30～【残り1席】　 5月17日（金）11:30～【残り2席】 乾杯からはじまる簡単おつまみ教室　おつまみメニュ…

  毎年皆様に喜んでいただいている店頭の桜を今年もご用意いたしました！ ちょうど、今週は見ごろとなっておりますので是非ご予約をお待ちしております。     花好きのシェフも喜んでおります！ …

    あけましておめでとうございます。 令和６年能登半島地震により被災された皆様及びご関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 被災地の安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。 昨年末はク…

Oisixさんのおうちレストランの企画で、うなぎメニューの監修をさせていただきました。 鰻好きの僕にとってピッタリの案件でした（笑）   土用の丑の日に定番の蒲焼ではなく、白ワインとこのお料理でいつもと違った土…

        パートナー、ご家族、ご友人の記念の日に   ル・ジャポンでサプライズをしませんか？   サプライズで花束、お誕生日のケーキなどは当たり前ですが、   もっとサプライズしませんか？       例えば、3人…